Secondo lo stesso Pierre Ducant, l'efficacia del suo metodo si basa sull'attenta selezione dei nutrienti contenuti negli alimenti, con un'enfasi sulle proteine. Il fatto è che le proteine hanno un contenuto calorico moderato (4 kcal per 1 g), ma il corpo spende molte energie per digerirle. Inoltre, vengono assorbiti molto più lentamente dei grassi e dei carboidrati. Ecco perché ci sentiamo sazi per molto tempo dopo aver mangiato carne, pesce o ricotta. A differenza della maggior parte dei metodi di perdita di peso, la dieta Ducan non è solo progettata per aiutarti a perdere peso, ma anche per solidificare e stabilizzare i risultati.
Fasi della Dieta Ducana
La dieta di Dukan si compone di quattro fasi consecutive che, secondo l'autore, garantiscono affidabilità ed efficacia. Le prime due fasi hanno lo scopo di perdere peso in eccesso e le ultime due di consolidare e stabilizzare i risultati ottenuti.
Livello 1. Attacco
Durata: da 2 a 7 giorni, a seconda di quanti chilogrammi devi perdere.
Perdita di peso stimata: 2-6 chilogrammi.
L'essenza del primo stadio è la rapida perdita di peso in breve tempo, poiché vengono utilizzati solo prodotti proteici puri.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Puoi scegliere tra 72 cibi proteici.
Sono tutte carni magre (vitello, manzo, cavallo, ad eccezione dell'entrecote e del filetto di manzo), frattaglie, prosciutto magro, tutti i pesci senza eccezioni, tutti i frutti di mare, pollame (eccetto anatra e oca), uova, latticini magri prodotti.
Pierre Ducan consiglia anche di consumare 1, 5 cucchiai. Cucchiai di crusca d'avena al giorno. La crusca d'avena aiuta a non sentirsi affamati, aiuta a rimuovere i liquidi e il cibo ipercalorico in eccesso dal corpo.
I prodotti ammessi nel menu Ducan possono essere consumati in qualsiasi quantità in qualsiasi momento. Combinali o consumali separatamente. Devi solo cucinare senza aggiungere grassi.
Fase 2: cambiamento
Durata: da 2 a 6 mesi.
Perdita di peso stimata: 1 kg a settimana.
Il processo di perdita di peso in questa fase continua in modo ottimale.
L'essenza della seconda fase della dieta ducana è l'alternanza di giorni proteici e proteine-vegetali. Proteine giornaliere, proteine giornaliere e verdure. È accettabile anche uno schema 5/5, ovvero cinque giorni di proteine e cinque giorni di proteine vegetali
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Alla dieta precedente si aggiungono verdure crude e cotte: pomodori, cetrioli, ravanelli, spinaci, asparagi, porri, fagioli asparagi, cavoli, funghi, sedano, aneto, tutti i tipi di lattuga, indivia, melanzane, zucchine, peperoni, carote e barbabietole (quest'ultimo non deve essere assunto ad ogni pasto).
Puoi mangiarli in quantità illimitate in qualsiasi momento. Evita le verdure ricche di amido: patate, piselli, fagioli, lenticchie, fagioli, ma anche avocado e carciofi. Si consiglia di aumentare la quantità di crusca d'avena a 2 cucchiai. Cucchiai al giorno.
Fase 3. Ancoraggio.
Durata: dipende dal numero di chili persi. Occorrono 10 giorni per riparare la caduta di 1 chilogrammo. Ad esempio, se perdessi 10 kg, ci vorrebbero 100 giorni per consolidare ciò che hai raggiunto.
Questo è un periodo di transizione dalla dieta ducana alla dieta regolare. Questa fase è necessaria per consolidare il risultato ottenuto.
In questa fase la dieta viene ampliata aggiungendo nuovi cibi a base di carboidrati. Una bella innovazione: due pasti festivi in cui puoi mangiare tutto ciò che ti è stato a lungo nascosto. Anche se qui c'è una condizione, tali pranzi o cene non dovrebbero susseguirsi. L'intervallo di tempo ottimale tra di loro è da quattro a cinque giorni. Un'altra caratteristica del 3 ° stadio della Dieta Ducana è l'introduzione di un giorno di proteine pure a settimana. Questa misura è preventiva. Aiuterà a combattere l'aumento di peso durante il periodo di transizione.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Durante la settimana vengono aggiunte alla dieta due fette di pane, una porzione di frutta o bacche (eccetto banane, uva, ciliegie, frutta secca e noci), quaranta grammi di formaggio (eccetto camembert, roquefort e formaggio di capra) , due porzioni di cibi amidacei senza olio (tagliatelle di grano duro, cuscus, bulgur, polenta, grano saraceno, lenticchie, riso, patate e riso).
Fase 4. Stabilizzazione
Durata: In effetti, questa fase continuerà per tutta la vita se vuoi essere sempre in perfetta forma per te.
In sostanza, ritorna a una dieta normale e mantiene il peso raggiunto.
Menu dietetico di Ducan per questa fase
Quando si sceglie il cibo, non è più necessario seguire regole e restrizioni rigide, ma si dovrebbe prendere come base la dieta del terzo periodo di transizione della dieta, la fase del consolidamento del peso. Questa è la base di una dieta sana. Pierre Ducan consiglia inoltre di mantenere un giorno di proteine pure a settimana per evitare un aumento di peso eccessivo, senza dimenticare l'assunzione giornaliera di crusca d'avena, la cui quantità dovrebbe essere aumentata a 3 cucchiai. l. durante il giorno.
Nota importante! Se mangi una grande quantità di proteine durante la Dieta Ducana, devi bere almeno 1, 5 litri (e preferibilmente 2 litri) di acqua al giorno. A differenza della maggior parte degli altri, i cibi proteici non si dissolvono completamente, quindi il corpo accumula alcuni rifiuti come l'acido urico che devono essere eliminati. I nostri reni hanno meccanismi per rimuovere tali rifiuti, ma per farlo è necessario aumentare la quantità di fluido che consumiamo.
Infine, l'esercizio fisico è "obbligatorio" come farmaco da prescrizione per chiunque dimagrisca con la Dieta Ducana, così come la camminata giornaliera obbligatoria di 20 minuti e il rifiuto di usare l'ascensore.